sumber gambar, Gambar Getty

Keju vegan sekarang dijual di mana-mana, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahan dasar untuk membuatnya.

Makanan vegan identik dengan kehidupan modern, tetapi sebenarnya alternatif daging dan susu telah ada selama berabad-abad. Tahu fermentasi yang berasal dari China, misalnya, telah dikonsumsi selama kurang lebih 1.500 tahun.

Perkembangan pertama era modern terjadi pada akhir 1800-an, ketika dokter, pengusaha, dan aktivis kesehatan John Harvey Kellogg (juga orang di belakang merek sereal) menemukan berbagai alternatif keju bebas susu, termasuk Nuttolene, produk kacang yang memiliki “konsistensi keju krim”. .